|⇨ Maiale con le mele

Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta del Maiale con le mele.

Il Maiale con le mele è un ghiotto secondo piatto, estremamente buono e che qui vi proponiamo reinterpretandolo secondo la filosofia della cucina a microonde. Un secondo tanto squisito quanto semplice da realizzare, che racchiude in se i sapori ed i profumi dei prodotti tipici della cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Maiale con le mele.

Ingredienti per 4 persone:

- Carne di maiale: 600 gr. di muscolo del collo, detto scamarrita
- Meline piccole: 8
- Aglio: 1 spicchio
- Brodo: 2 tazze
- Finocchio selvatico: mezzo cucchiaino
- Olio di oliva extravergine: 4 cucchiai
- Sale: q.b.

Procedimento:

Tagliate la carne a pezzetti piccoli come per fare uno spezzatino; sbucciate lo spicchio d'aglio e tagliatelo in quattro. In un tegame di coccio versate pochissimo olio, aggiungete l'aglio, il finocchio selvatico, i pezzetti di maiale e fateli rosolare. Quando la carne sarà colorita da tutte le parti bagnate con il brodo a poco a poco e poi lasciate cuocere per circa un'ora a fuoco bassissimo, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Circa 30 minuti prima di togliere dal fuoco la carne, lavate le meline, senza sbucciarle, tagliatele in quattro, privatele del torsolo e unitele al maiale aggiustando di sale. Appena pronta, ponete la carne in un piatto da portata, guarnitela con le meline e servitela subito ben calda.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.