Maiale: Filetto Di Maiale Con Purè Di Finocchio Guarnito Con Fichi

Calorie a persona: 727

Ingredienti per 4 persone:

• 350 G Filetto Di Maiale
• 1 Finocchio
• 10 Cavoletti Di Bruxelles
• 1 Scalogno
• 5 Fichi
• Pepe
• Sale
• 3 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
• Pangrattato
• Noci
• Aglio

Preparazione:

• Cuocere il filetto per 13 minuti.
• Preparare il purè con finocchio, scalogno, sale, pepe, brodo di carne.
• Spellare i fichi e tritarli con noci e pangrattato.
• Lessare i cavoletti e saltarli con olio e aglio.
• Servire la purea con sopra il filetto, i fichi e i cavoletti di Bruxelles.