Maionese

La salsa maionese si accompagna perfettamente con diversi tipi di pietanze:  verdure, uova sode, patatine fritte. Ottima con il pesce!

Ingredienti

• 2 tuorli a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di senape
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di pepe bianco
• 250 ml di olio di semi di arachide
• 2/3 cucchiai di limone

Per prima cosa disponete sul piano da lavoro un canovaccio sul quale appoggerete una ciotola; quindi aggiungete i tuorli, la senape, il sale e il pepe;

Iniziate a sbattere servendovi di una frusta;

Continuate a sbattere e cominciate a versare l’olio a goccia; quindi, man mano che la maionese inizierà ad addensarsi, seguitate a versare l’olio a filo sempre continuando a sbattere;

Quando l’olio sarà completamente assorbito, sbattete ancora per qualche altro secondo, aggiungete il succo di limone e amalgamatelo al composto.