Maionese

Per questa ricetta devo ringraziare Stefano, uno dei volontari del CANILE VITA DA CANI, l’avevo mangiata tra gli antipasti all’ultima cena benefica a cui sono andata nel canile di Arese (MI). Mi aveva davvero entusiasmato per il gusto e per la consistenza compatta.
Chiaccherando con Stefano sono riuscita a carpirgli qualche dritta per riprodurla, e secondo lui il segreto per ottenere una maionese vegan perfetta è l’uso esclusivo dell’olio di girasole.
Ed ecco fatta in modo davvero banale questa deliziosa maionese, e ragazzi credetemi avevo provato diverse versioni ma la cosa che mi ha convinto ad elevarla alla maionese vegan perfetta è stato il solito commento di Teo quanto gli piace veramente qualcosa: “mamma tanta roba”

Ingredienti per una tazza di maionese:
50 ml di latte di soia naturale
200/250 ml di olio di girasole bio
sale q.b.
1 cucchiaino di senape (facoltativa)
1/2 limone  piccolo il succo

Procedimento:
Nulla di più semplice, mettete olio e latte nel bicchiere del minipimer frullate per pochi minuti e vedrete montare la vostra maionese in men che non si dica!

aggiungete il succo del limone, la senape, e regolate di sale secondo il vostro gusto!
Ci tengo a mostrarvi il latte che ho usato, che mi aveva donato Felicia quando siamo andati a trovarli, un latte di soia biologico e tutto di origine italina, latte che tra l’altro ha un costo molto basso se non ricordo male 1 euro, Feli correggimi se sbaglio. Purtroppo qui a Como non l’ho mai visto, magari voi siete più fortunati.

Ma tornando alla maionese vi dico semplicementedi provarla, io non faccio un uso esagerato di questo prodotto ma a volte capitano le occasioni per usarla e questa sicuramente si presta a tuttequelle preparazioni che includono la maionese!