Magazine Cucina
le altre proposte...i tanti cuoppo: Ischia (alici e zeppoline), Capri (gamberi e calamari), Amalfi (baccalà in pastella e patatine, di mare (misto mare e zeppoline), patatine e polpettine, vegetariano (verdure di stagione) Sorrento (arancini, zeppoline e crocchè) terra ( fritto misto di verdure, crocchè, arancini e zeppoline), cuoppo Napoli (misto straccetti di pollo e patatine); i cuoppo dolci (bombette al cioccolato, graffette, scugnizzelli al cioccolato o zucchero a velo) i fritti della tradizione: arancini a metro (al pistacchio o ragù), crocchè a metro, montanare, calzoncini, frittatina di pasta,
risotti: vegetariano, di pollo e verdure, alla carbonara, alla sorrentina, di patate e provola, di radicchio e mozzarella, sartù di riso, gattò di patate parmigiana di melanzane, parmigiana di zucchine, i vari panini: goloso (con melanzane e provola), opiparo (con prosciutto crudo, provola e melanzane), Rico (con porchetta, provola, zucchine) mamma mà (con frittatina, pancetta e cheddar), Arcoiris (hamburger, provola, insalata e pomodoro), pulposo (salsiccia, friarielli e provola), devoretor (cotoletta di pollo, patate fritte e cheddar), loco (petto di pollo grigliato, pomodoro, insalata,olive e capperi)
risotti: vegetariano, di pollo e verdure, alla carbonara, alla sorrentina, di patate e provola, di radicchio e mozzarella, sartù di riso, gattò di patate parmigiana di melanzane, parmgiana di zucchine, i vari panini: goloso (con melanzane e provola), opiparo (con prosciutto crudo, provola e melanzane), Rico (con porchetta, provola, zucchine) mamma mà (con frittatina, pancetta e cheddar), Arcoiris (hamburger, provola, insalata e pomodoro), pulposo (salsiccia, friarelli e provola), devoretor (cotoletta di pollo, patate fritte e cheddar), loco (petto di pollo grigliato, pomodoro, insalata,olive e capperi)
MAMA FRITES Vicolo de' Cinque, 42 (zona Trastevere) http://www.mamafrites.com/
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