Gli inglesi la chiamano Shirataki Noodles, è una pasta che arriva dal Giappone e come aspetto assomiglia molto al nostro spaghetto.
Questo alimento viene prodotto dalla pianta Amorphophallus Konjac ed è composta principalmente da glucomannano, una fibra che ha un ruolo importante nel controllo dei livelli di colesterolo e glucosio nel sangue.
Ricerche effettuate da un team di scienziati thailandesi hanno evidenziato come un solo grammo di glucomannano sia in grado di rallentare in modo significativo l’assorbimento del glucosio nel sangue.
Il valore calorico di questo alimento è di circa 20 calorie per 100g per cui rientra ampiamente tra gli alimenti adatti ad una dieta ipocalorica, essendo tra l’altro privo di glutine può essere mangiato anche da chi soffre di diabete o celiachia.
Importante è sapere che le tagliatelle Shirataki possono essere consumate anche appena tolte dalla confezione, basta sciacquarle sotto l’acqua; esse non hanno un loro proprio sapore, assorbono totalmente quello degli alimenti che ne compongono il condimento.
La famosa dieta Dankan prevede tra le sue ricette l’utilizzo delle tagliatelle Shirataki per molte pietanze, famoso e il piatto condito con ragù magro, ecco la ricetta :
Ingredienti :
2 confezioni di Shirataki di Konjak, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 spicchio di aglio tritato, origano, timo, alloro, sale e pepe. 300g di carne macinata magra, 2 grossi pomodori pelati.
Preparazione :
Versate un dito di acqua in una pentola aggiungendo la cipolla e l’aglio tritati; appena imbiondiscono mettete anche la carota, il sedano, il timo, l’origano, l’alloro, sale e pepe, cuocete poi per una decina di minuti. Aggiungete il pomodoro e la carne sfumando il tutto con brodo di manzo. Il ragù dovrà cuocere a fuoco lento per un’oretta.
Togliete dalla confezione la pasta Shirataki, fatela scottare in acqua bollente per un paio di minuti e scolate unendola al ragù, Buon Appetito!
Cosa aspettate? Andate nel negozio biologico più vicino e fate scorta di tagliatelle Shirataki, finalmente potrete godervi un buon piatto di pasta senza sensi di colpa!
Le tagliatelle Shirataki sono in vendita qui
Stiamo Cercando Nuovi Autoriclicca qui.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake