Mangiare senza glutine a Roma

Sentendo le parole ‘Roma’ e ‘Italia’ sembra quasi di gustare quei sapori arricchiti da condimenti all’aglio, formaggio ed erbette che attirano tanto i turisti da qualsiasi parte del pianeta. L’offerta gastronomica della capitale italiana può essere però una prospettiva scoraggiante per i celiaci che non possono gustare cibi ricchi di glutine come pane, pasta e dolci, altrimenti così allettanti.

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Ma grazie alla recente campagna nazionale volta all’inserimento di più alimenti senza glutine, in Italia, in particolare a Roma, vi sono molti più posti con menu per celiaci, più di quanto gli stereotipi non ci lascino immaginare. Non solo è possibile trovare cibo per celiaci senza glutine, ma c’è una generale consapevolezza pubblica della celiachia, risultato della sperimentazione medica, così come della grande campagna di sensibilizzazione portata avanti negli ultimi anni dal governo italiano.
Ecco alcuni consigli per aiutarvi a non solo evitare il glutine, ma per condurvi attraverso un delizioso e autentico tour gastronomico ‘gluten-free’.

Pranzo al ristorante
A causa di una buona consapevolezza complessiva della celiachia, i camerieri romani conoscono bene le esigenze dei loro clienti.
Quando si arriva al ristorante, basta informare il cameriere avvertendo che siete celiaci e che non potete mangiare glutine.
È importante non fare affidamento sul solo menu, visto che molti ristoranti contano sui loro camerieri per spiegare al meglio l’offerta per celiaci.
Detto questo, come guida generale, risotti, insalate, pesce alla griglia, piatti di verdure, gelati, noci e frutta sono le opzioni più sicure, ma è consigliabile chiedere per essere più sicuri. Le zuppe sono un’altra opzione probabile, ma alcune sono addensate con farina di frumento. Fortunatamente pizze e lasagne senza glutine compaiono ormai sempre più spesso nei menu dei ristoranti, facendo in modo che anche i celiaci possano godere delle specialità italiane per antonomasia.
Visto che il pane è un must nella dieta italiana e che molti piatti vengono pensati con il presupposto di essere accompagnati da questo, è accettabile portare il proprio pane senza glutine al ristorante. Basta avvertire il cameriere dicendo che si tratta appunto di pane senza glutine.

Acquistare generi alimentari
La cucina italiana è conosciuta anche per essere realizzata con prodotti freschissimi e di qualità, come dolci, pomodori a grappolo, mazzetti di prezzemolo, frutti di mare, prosciutto e formaggi saporiti. Approfittando dei mercati con prodotti freschi in tutta Roma, provate a preparare voi un autentico pasto italiano, un’altra opzione per un pranzetto delizioso e assolutamente senza glutine.
La maggior parte dei grandi negozi di alimentari offrono senza prodotti senza glutine, come Castroni, noti per essere all’avanguardia nei prodotti senza glutine, di qualità e quantità straordinarie.
Una fonte ancora più sorprendente di alimenti senza glutine è costituita dalle farmacie locali, che, insieme a scuole e ospedali pubblici, sono tenuti per legge a vendere alimenti senza glutine. A Roma e in tutta l’Italia si possono trovare farmacie dove poter comprare o addirittura ordinare pane senza glutine, pasta, biscotti e croissant.

Nic Freeman

Oltre a una gamma pronta e affidabile di opzioni alimentari senza glutine, la capitale italiana ti offre la possibilità di acquistare prodotti locali freschi al mercato per poi cucinare deliziosi pranzetti direttamente nella cucina di uno dei nostri appartamenti a Roma.

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