|⇨ Manti

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta del nostro Manti.

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Il Manti è il prelibato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo secondo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il delizioso Manti.

Ingredienti per 4 persone:

– farina bianca: 200 gr.
– uova: 2
– brodo vegetale: 5 dl
– aglio: 3 spicchi
– yogurt denso: 3 dl
– burro: 40 gr.
– menta essiccata: mezzo cucchiaino
– sale: q.b.
» Per il ripieno:
– carne di montone: 250 gr. tritata
– cipolla tritata: 1
– prezzemolo tritato: 2 cucchiai
– pepe di Caienna: 2 cucchiaini

Procedimento:

Versate la farina a fontana sulla spianatoia, unitevi le uova, un pizzico di sale e impastate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo; tirate la sfoglia e tagliatela a quadri di 5 cm di lato. In una terrina mescolate insieme la carne di montone tritata, il trito di prezzemolo e cipolla, il pepe, poi mettete un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadratino, inumidite i bordi e unite i 2 angoli opposti. Sollevate gli altri 2 e pizzicateli assieme per formare un fagottino. Disponete i manti in un solo strato in una pirofila imburrata e cuoceteli in forno a 200°C per 20-25 minuti finché saranno dorati. Versate il brodo caldo sui manti, coprite e rimettete in forno per altri 15 minuti. Nel frattempo riducete in poltiglia l’aglio, unitevi il sale e amalgamate il tutto allo yogurt; versate poi il preparato sui manti. Al momento di servire in tavola in singole scodelle, in un tegamino fate fondere il burro, unite la menta e versatelo sui manti.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.

Se seguite una dieta vegetariana, potete preparare un ripieno di verdure e formaggio a piacere, oppure sostituire la carne con seitan tritato o soia.

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