|⇨ Manzo alla birra

Il Manzo alla birra è il ricco secondo piatto a base di carne che abbiamo selezionato per voi e per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

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La ricetta che stiamo per proporvi è gustosa ed inebriante al punto giusto e qui ci viene presentata secondo la filosofia del Bimby. Il Manzo alla birra si risvelerà ideale per i mesi freddi, ma anche monto semplice da realizzare. Scopriamo cosa serve e cosa fare per realizzare il Manzo alla birra.

Ingredienti per 4 persone:

- manzo a pezzi grossi 600 g
– birra chiara 100 g
– carote 200 g
– cipolla 1
– burro 20 g

– dado bimby 1 cucchiaio
– olio extra vergine di oliva 20 g
– acqua 700 g
– sale e pepe quanto basta
– farina quanto basta

Procedimento:

Lava e taglia a pezzi grossi le carote, tranne una che terrai da parte per il soffritto, posizionale nel varoma e versa nel boccale l’acqua e un pizzico di sale, cuoci per 20 minuti a temperatura varoma a velocità 1, e poi metti da parte. Nel boccale trita l’altra carota, la cipolla e aggiungi l’olio e il burro per far rosolare per 3 minuti a 100° a velocità 3. Nel frattempo infarina la carne e aggiungila al soffritto aggiunstando di sale e pepe, cuoci per 2 minuti a temperatura varoma a velocità 1, sfuma con la birra e cuoci per altri 10 minuti a temperatura varoma soft. Ad un minuto dalla fine della cottura aggiungi le carote e lascia insaporire, fino a fine cottura, servi caldo e fumante.