Il Manzo alle Prugne con Purè di Patate è un ricco e saporito secondo piatto che abbiamo selezionato per voi e per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un delizioso e saporito secondo piatto che viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Il Manzo alle Prugne con Purè di Patate, risulterà estremamente facile da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si realizzerà anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Manzo alle Prugne con Purè di Patate.
Ingredienti per 4 persone:
- 600 gr di manzo a pezzetti
– 2 cucchiai di farina
– 100 gr di prugne secche snocciolate
– 1 carota
– 1 gambo di sedano
– 40 gr di cipolla
– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
– 250 gr di vino rosso
– un poco di cannella
– qualche bacca di ginepro
– 40 gr di olio extravergine di oliva
– sale e pepe q.b.
– 1 dose di purè
Procedimento:
Pulire e lavare le verdure, fatto questo tritarle per 10 secondi a velocità 4 aggiungendo l’olio e rosolare per 3 minuti a 100° a velocità 1. Infarinare leggermente la carne, e rosolare 3 minuti a temperatura varoma a velocità 1, unire le prugne, le bacche di ginepro, aggiungere un pizzico di cannella, versare il concentrato di pomodoro, il vino e il sale, cuocere per 40-50 minuti a 100° a velocità 1.
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