Marmellata d’uva fragola con mela e cannella

Eccomi a voi con una ricettina per preparare una marmellata davvero molto sfiziosa che mi ha davvero sorpreso per la sua bontà. Non ricordo d’avere mai visto in commercio la marmellata d’uva, ma mi son detta possibile che non esista? Beh! Prima di mettermi all’opera ho sbirciato nel web e leggendo qua e la, ho preso spunto da più preparazioni ed è nata questa delizia Delizia fatta con l’uva fragola  di nonno Sandro, (mio suocero che adoro e che mi adora)
L’uva fragola più conosciuta come uva americana,  è un uva molto dolce e se avete la possibilità di averne anche solo un paio di chili provate a fare questa marmellata. Io vi dò le dosi così cone avevo io, purtroppo ne son venuti solo tre vasetti, uno bello grande e due piccoli, regolatevi con le proporzioni, zucchero ne ho usato meno della metà del peso della frutta.

Ingredienti:
2 kg circa di acini d’uva (pesata a crudo)
600 g di zucchero di canna
1 mela
1 limone il succo
1 cucchiaino abbondante di cannella

Procedimento:
Dopo aver lavato bene gli acini dell’uva meteteli in una pentola abbastanza alta con il succo di limone, cuocete a fuoco vivo per circa 15 minuti, si deve staccare la buccia dagli acini.
Prendete ora una altra pentola dove metterete l’uva passata al settaccio.
Pesate il ricavato, io ho ottenuto circa 1,8 kg di succo d’uva, ho aggiunto 600 g di zucchero assieme alla cannella e alla mela tagliata a tocchetti; ho bollito il tutto per circa un ora ed è rimasta davvero di una consistenza  vellutata favolosa.
Dimenticavo ho dato una frullatina per la mela

L’inverno sarà lungo  e le crostate con la marmellata o altre preparazioni accompagneranno le nostre giornate!
Peccato che come detto sopra son solo tre vasetti, in compenso ho fatto tanti vasetti di marmellata di fichi, se riesco vi inserisco anche quella! Un abbraccio a tutti