Marmellata Di Banane

Molti sono i golosi di banana, frutto che però in breve tempo deperisce, specie se acquistato già ben maturo , cosa fare dunque per evitare di buttarle via e gustarle nel tempo?

Bè la marmellata di banane certamente rappresenta una valida soluzione. La marmellata di banane oltre a rappresentare una valida alternativa ed un modo per conservare e non sciupare i frutti troppo maturi è altamente nutritiva, ma attenzione nella scelta dei frutti, che dovranno essere maturi ma non avariati in quanto è questa composta è molto delicata e rischiereste di gettar via ore di lavoro.

Ingredienti:

1 kg di banane , 750 g di zucchero , 1 limone , 1/2 bicchiere d’acqua

Procedimento:

Disciogliere lo zucchero nell’acqua e far bollire per 3 – 4 minuti . Nel mentre passare le banane pelate con un setaccio irorando la pure ottenuta con succo di limone. Versare il passato di banane nella casseruola con lo sciroppo di zucchero caldo (se il quantitativo di banane è alto versare la polpa nello zucchero mano a mano per evitare che annerisca) e far cuocere dolcemente. Rimestate di continuo poiché è facile che attacchi sul fondo, non appena la marmellata avrà raggiunto la densità desiderata versarla ancora calda nei vasi spolverando la superfice del vaso con dello zucchero. Chiudere i barattoli e far sterilizzare per circa 10 minuti, quindi far raffreddare e conservare in luogo fresco e scuro.