Marmellata Di Castagne Al Rum

La Marmellata Di Castagne Al Rum è un’ottima alternativa alla classica confettura di castagne , si tratta senz’altro di un modo originale per conservare questo frutto che potrete così utilizzare tutto l’anno per confezionare dolci e merende per grandi e piccini.

Ingredienti:

1,5 kg di castagne , 800 g di zucchero , la scorza di un arancio , la scorza di 1/2 limone , 1 bicchierino di rum ,   200 g di acqua ,  sale qb

Procedimento:

Lessate le castagne in abbondante acqua con le scorze d’arancio e limone, dunque pelarle di entrambe le bucce , passarle al passa verdure e versare il composto ottenuto in un tegame. Unite dunque lo zucchero e i 200 g d’acqua e fate bollire a fuoco dolce rimestando e schiumando, quando il composto giungerà ad avere la consistenza tipica della marmellata unitevi il rum, amalgamate per bene e suddividete la marmellata nei vasi che chiuderete ermeticamente.