Marmellata di ciliegie

Da Giulioplay @ricettenonna

19/06/2012 da Gaia in Conserve&Confetture, Ultimi Post with 0 Commenti marmellata ciliegie

Tempo Preparazione:
60 minuti
Difficolta':
Facile

Ingredienti

2 kg di ciliegie
750 g di zucchero
1 limone

Come conservare le nostre amate ciliegie? Facendone una bella marmellata! Ecco la nostra ricetta: se vi piace più dolce provate ad aggiungere un po’ di zucchero, in fondo le nostre nonne si regolavano a occhio e, come tutte le ricette popolari, se ne trovano infinite versioni. Inoltre la dolcezza finale dipende sopratutto dalla qualità del frutto che andata ad acquistare:

Preparazione:

1) Pulite, snocciolate, tagliate le ciliegie e versatele in una pentola abbastanza ampia e dai bordi alti.

2) Aggiungete il succo del limone e cuocete per 20 minuti girando con un cucchiaio o una spatola.

Per una marmellata un po’ differente aggiungete qualche goccia di essenza di mandorle o di Kirsh.3) Aggiungete lo zucchero e continuate a cuocere mescolando sin quando la marmellata non diventerà densa e inizierà a fare delle bollicine.

4) Versate la marmellata in vasetti ermetici sterilizzati, chiudeteli e, una volta freddi, metteteli in un luogo fresco e buio.

Potete consumare la vostra marmellata di ciliegie sopra una fettina di pane oppure potete provarla con le tortine di ciliegie e cioccolato bianco.