Marmellata di Prugne e Vaniglia

L’albero di prugne e’ nel pieno della produzione:

e’ tempo quindi di marmellata, ma una buona cosi’ non l’avete mai assaggiata! La vaniglia dona un sapore incredibile, risultera’ irresistibile soprattutto per i bambini

Ingredienti:

• 1 kg prugne viola
• 500 gr zucchero
• un baccello di vaniglia
• pectina o una bustina fruttapec (seguire dosi su confezione)

Lavate le vostre prugne, sbucciatele e privatele dell’osso. Mettetele in un’ampia pentola antiaderente

Aggiungete zucchero e fruttapec

Mescolate, aggiungete il baccello di vaniglia tagliato a meta’ nel senso della lunghezza, e portate ad ebollizione

Bollite per alcuni minuti continuando a mescolare.

Nel frattempo sterilizzate i vostri vasetti

Togliete la marmellata da fuoco, lasciate riposare un minuto e mescolate per togliere la schiuma.

Riempite i vasetti, chiudeteli e capovolgeteli per alcuni minuti. Assicuratevi ovviamente che siano chiusi ermeticamente (che il coperchio non faccia “clack”), in caso contrario rimettete i barattoli a bollire per una decina di minuti.

Buona marmellata!