Marmellata di susine

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI:
1kg susine denocciolate
500gr zucchero
1 bustina di pectina
Succo di 1/2 limone
2 cucchiaini di chiodi di garofano

UTENSILI:
Pentola
Minipimer
Spatola
Cucchiaio
Mestolo
Barattoli sterili
Terrina
Bilancia

PROCEDIMENTO:
Lavate accuratamente le susine e privatele una ad una del nocciolo.
Pesate la giusta quantità di frutta dopo averle denocciolate che dovrà essere 1 kg
Frullate al minipimer all’interno di una terrina.
Versate il composto di frutta frullata all’interno di una pentola capiente e a freddo aggiungete zucchero,pectina,succo di limone filtrato e polvere di chiodi di garofano fate cuocere a fiamma vivace per 10min,abbassate la fiamma e cuocete per 50min mescolando spesso affinché la marmellata non si attacchi.
Usate preferibilmente pentole dal fondo spesso o in pietra.
Controllate su un piattino prelevando la giusta quantità al cucchiaio e se risulterà ben densa mantenendo la fiamma bassa andate a riempire barattoli di vetro sterili con tappo a vite(con valvola salva freschezza) fino all’orlo;chiudete bene e capovolgete ponendo all’interno di una terrina.
Fate freddare.Controllate che abbiano fatto il sottovuoto quindi etichettate i Vostri barattoli di marmellata.
Si conservano per 1 anno.
Una volta aperta riponete in frigo e consumate entro 20giorni.
Il sapore di questa marmellata é straordinaria dolce quanto basta aromatizzata dai chiodi di garofano che arricchiscono il suo sapore.
Superb!!!
Ottima ovunque quindi sbizzarritevi su toast,pane,biscotti,fette biscottate,crostate ecc ecc
Buon appetito!