Marmellata - ops! - confettura di ananas e rum

1 kilo di ananas sbucciata*
400g di zucchero di canna
100g di rum biondo
100cc di succo di limone
Mettete tutto a bollire su fuoco vivace per 20 minuti, abbassate e frullate tutto con un frullatoore ad immersiome direttamente nella pentola.
Riaccendere e fate andare a fuoco basso per 5 o 10 minuti (dipende da quanto è soda); invasare in barattoli sterili (vedi QUI al n.16) incoperchiare e tenere capovolti per almeno 5 ore.

* usate anche il cuore (quello duro che di solito si butta e anche il liquido che fa quando si pulisce... insomma utilizzate il più possibile pesando tutto).