Marmor dolce o...

Ho diverse ricette che spiegano come fare questo gustosissimo e "colorato" dolce ... c'e' chi lo chiama marmor dolce....chi ciambella variegata o bicolore...altri, bianca e nera e chi, come  la mia mamma, giorno e notte.  Man mano postero' le varie ricette che ho a disposizione....voglio iniziare con quella che ha sempre "adoperato" la mia mamma...collaudata da anni!
La giorno e notte (clicca l'immagine per vederla al meglio!)
Ingredienti:

250 gr di farina

150 gr di burro

200 gr di zucchero

40 gr di cacao amaro

3 uova

una bustina di lievito per dolci

poco latte

granella di zucchero

Sbattere a crema il burro con lo zucchero...aggiungere, una alla volta, le uova...aggiungere gradualmente la farina setacciata alla quale si e' aggiunto, precedentemente il lievito in polvere....mescolare e poi dividere il composto in due parti. Ad una delle due parti del composto aggiungere il cacao amaro e pochi cucchiaini di latte (quantita' necessaria a rendere l'impasto morbido come quello lasciato bianco, visto che l'aggiunta del cacao lo asciuga un po'). Imburrare ed infarinare una ciambelliera e versare i composti alternandoli...cospargere con granella di zucchero e cuocere, in forno gia' caldo, a 150°C per almeno 45 minuti.