Mascarpone light

Meno di 350 calorie per porzione

Se usate il dolcificante al posto dello zucchero, le calorie si riducono ulteriormente

Ingredieti per 4 persone

Biscotti secchi oppure Pavesini 160 g

Caffè senza zucchero q.b.

• per la crema:

ricotta vaccina 220 g

brandy 20 ml

zucchero 40 g

uova di gallina intere n.2

cacao amaro in polvere 20 g

• Preparate la crema come segue :

Mescolate lo zucchero con i tuorli (il rosso dell'uovo); aggiungete la ricotta ed il brandy e formate una crema fluida, quindi aggiungete i bianchi montati a neve. Inzuppate i biscotti nel caffè (fatto raffreddare) e disponeteli sul fondo di una teglia, copriteli con la crema preparata e quindi aggiungete altri biscotti inzuppati : continuate così fino a terminare con uno strato di crema su cui spolvererete il cacao amaro. Servite