Massa de verão muito boa. Sem piripiri também é adequado para as crianças.
Tempo de preparação: 15 minutos
Ingredientes para 4 pessoas:
250 gr de esparguete grosso
30 gr de rúcula
200 gr de peixe-espada
10 tomates datterino
2 dentes de alho fresco
q.b. de azeite de oliva extra virgem
q.b. sal
q.b. piripiri
Preparação:
Ferva a água para a massa. Entretanto corte o peixe- espada em cubos com cerca de um centímetro e reserve. Quando a água ferver, junte o esparguete e cozinhe, mexendo e respeitando o tempo de cozedura indicado na embalagem. Frite num pouco de óleo os alhos e, em seguida, remova-os. Adicione o peixe-espada em cubos e deixe cozinhar em lume forte durante 3 minutos. Junte os tomates e cozinhe durante mais 2 minutos. Escorra o esparguete e misture com o peixe- espada. De seguida, adicione a rúcula. Polvilhe com piripiri a gosto e sirva.
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Pasta con Pesce Spada
Pasta estiva buonissima, nella variante senza peperoncino è adatta anche ai bambini.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di spaghettoni
30 gr di rucola
200 gr di pesce spada
10 pomodori datterino
2 spicchi di aglio fresco
q.b. di olio extravergine di oliva
q.b. di sale
q.b. peperoncino
Preparazione:
Mettere a bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo tagliare lo spada a dadini di circa un centimetro e mettere da parte. Quando l’acqua bolle, buttare la pasta e cucinare mescolando e rispettando i tempi di cottura indicati nella confezione. Rosolare in un po’ di olio gli spicchi d’aglio e poi toglierli. Aggiungere i dadini di pesce spada e far cucinare a fuoco vivace per 3 minuti. Aggiungere i pomodorini e cucinare altri 2 minuti. Scolare la pasta al dente e saltarla nella dadolata di pesce spada, aggiungere la rucola. Impiattare, spolverizzare con peperoncino a piacere e servire.
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