Mastercake Brescia CastAlimenti!

Ciao a tutti, eccomi di ritorno da Brescia dove ho seguito, presso la scuola di cucina CastAlimenti, una full immersion nel mondo del cake design: un vero e proprio MASTERCAKE!

Il corso era suddiviso in quattro giornate (molto intense!)da vivere tutte d'un fiato con maestre d'eccezione come Kristina Rado, Beatrice Petroni, Eleonora NaNa e Letizie Grella (quest'ultima in sostituzione di Giusy Verni!)
Il corso era strutturato in questo modo:
Primo giorno: LA GHIACCIA REALE E IL SUO MONDO
Docente d'eccezione la bravissima e simpaticissima KriKri, una vera e propria guru della ghiaccia, una persona davvero splendida, cos'altro dirvi se non che mi ha fatto amare questa tecnica a me fin'ora sconosciuta!!!! (Era la prima volta che mi cimentavo, ma devo confessarvi che tutto sommato sono soddisfatta del lavoro, adesso sicuramente mi allenerò!!!)
Ed ecco la maestra all'opera....

...ed ecco il risultato dell'allieva pasticciona hihihihihih....

Grazie ancora Kristina, alla prossima!!!!!!
Secondo giorno: BASI;FARCITURE E COPERTURE con Letizia Grella.Questa giornata era dedicata alla realizzazione di pan di Spagna e torte all'inglese con le rispettive farciture e ganache. Abbiamo anche imparato come montare una torta a più piani in stile italiano!Terzo giorno: MODELLING con Beatrice Petroni.CENERENTOLA E LA FATA SMEMORINA"Salagadula, megicabula, bidibi bodibi bù,fà la magia, tutto quel che vuoi tu, bibidi bobidi bù!"Con la dolcissima e ovviamente bravissima Beatrice, sono riuscita a realizzare il mio primo viso, anche se mia figlia l'ha paragonata a Lady Gaga!!!!! hihihihComunque Beatrice è davvero sensazionale, la pasta di zucchero nelle sue mani parla, si trasforma in pochi istanti in un viso perfetto....è una maga proprio come la fata Smemorina!!!!Grazie di cuore Beatrice, spero di perfezionare il modelling e magari di trovare la mia strada!!!!! Purtoppo non ho la foto in compagnia di Beatrice perchè era scappata a prendere l'aereo!!!! Sarà per la prossima volta!!!


                                                        

Quarto giorno WEDDING CAKE con Eleonora NaNal'ultimo giorno è stata una vera e propria full immersion nel mondo delle wedding cake, ossia delle torte da cerimonia. Abbiamo realizzato, seguendo le indicazioni e i consigli della crinissima e bravissima Eleonora, una gardenia & Lace Wedding cake.Ovviamente ognuno poi, in fase di montaggio, a data libero sfogo alla fantasia, benchè gli elementi principali (fiori e pizzo) fssero gli stessi, le torte erano tutte diverse. Per quanto mi riguarda, il tema predominante della mia torta era il color avorio e marrone, ho arricchito un lato della torta con un nastro e un drappeggio di un bianco perlato e gardenie dai riflessi oro!Cosa ne dite???? A Me piace, la trovo fine ed elegante...proprio come dovrebbe essere, secondo me, una wedding cake!