Maxi muffin;pera,ricotta e cioccolato

LIVELLO DI DIFFICOLTÀ:Facile
INGREDIENTI PER 11 MUFFIN
4 uova
125gr zucchero a velo
200gr farina per dolci
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di cannella
250gr ricotta
200ml olio di mais
1 limone spremuto
50gr cioccolata fondente a pezzetti
1 bustina di pinoli
Pirottini cuki
Olio e farina qb per pirottini

UTENSILI:
terrina
fruste elettriche
pirottini cuki
pennello in silicone
tagliere
spatola
setaccio
coltello

PROCEDIMENTO:
Tagliate a dadini le pere e irroratele con succo di limone filtrato.
Tagliate a coltello su di un tagliere cioccolato fondente a pezzetti.
In una terrina aprite le uova e montatele insieme allo zucchero a velo.Aggiungete poco alla volta la farina e la vanillina passata a setaccio e amalgamate bene al composto.
Aggiungete ora ricotta fresca e amalgamate.
Aggiungete ora l’olio e amalgamate bene il tutto.
Aggiungete quindi i pezzetti di pera,cioccolato a pezzetti,cannella e pinoli.
Amalgamate bene il tutto.
Infine setacciate il lievito per dolci e amalgamate all’impasto con l’uso di una spatola in silicone.
Oliate e infarinate i pirottini.
Versate fino quasi all’orlo di ogni pirottino il Vostro composto e spolverizzate con polvere di cacao a piacere; infornate a forno preriscaldato a 175•per 35 min circa.
Sformate,lasciate raffreddare e sformate su carta forno.
Se avete la possibilità mettete ogni Vostro muffin all’interno di pirottini di carta per un migliore effetto.
Spolverizzate con zucchero a velo e gustate!
Soffici,profumati…deliziosi!

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