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Medaglioni di maiale al vino rosso e pecorino

Da Spymid
medaglionifiniti

Di Saria Pubblicata: dicembre 4, 2014

  • Resa: 2 Persone servite
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 20 minuti
  • Pronta In: 30 minuti

Medaglioni di maiale al vino rosso e pecorino Ricetta eseguita utilizzando il vino Chianti Melini che racchiude la migliore …

Ingredienti

  • 2 medaglioni di maiale
  • timo qb
  • rosmarino qb
  • salvia qb
  • 1 cipolla piccola
  • 2 bicchieri vino rosso Chianti Melini
  • olio extra vergine d'oliva qb
  • Sale qb
  • pecorino a scaglie qb

Istruzioni

  1. Per preparare i Medaglioni di maiale al vino rosso e pecorino: Prendere le fettine di maiale batterle leggermente e cospargerle di un mix di aromi:timo,salvia,rosmarino.
  2. Poi mettere in padella un trito di cipolla, e il mix di aromi rimasti. Lasciar soffriggere per qualche minuto.
    cipollaaromi
  3. Aggiungere due bicchieri di vino rosso Chianti Melini. Lasciar cuocere insieme creando una cremina di vino.
    soffrittocipollaearomi
  4. Poi mettere nella padella con la cremina di vino, le fettine di maiale aromatizzate. Cuocere per una decina di minuti, da entrambi i lati e insaporire di sale.
  5. Alla fine della cottura aggiungere delle fette di pecorino,tagliate sottili, messe sui medaglioni di maiale. Lasciar sciogliere leggermente.
    carneinpentola
  6. Servire mettendo i medaglioni di maiale nel piatto e coprendo con un po' di cremina al vino rosso Chianti Melini.
    medaglionipronti
  • Cucina: Italiana
  • Categoria: Secondi
  • Difficoltà: Facile

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