Medaglioni di salmone al forno con sfoglie di patate

Ingredienti

• 4 fette di salmone fresco
• una patata media
• un bicchiere di vino bianco
• olio
• un ciuffo di prezzemolo
• sale
• pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  30 Minuti
• Dosi:
  4 Persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  Alto

Un modo semplice per cucinare il salmone che risulta comunque adatto anche per una cena tra amici. Comodo poichè si può preparare comodamente prima e infornare al momento!

Procedimento

Togliere la spina centrale e le spine più piccole lungo le estremità del salmone e ripiegare queste ultime nel centro a formare dei medaglioni.

Disporre i medaglioni di salmone in una teglia e cospargerli di prezzemolo tritato, sale e pepe e bagnarli con il vino bianco.

Sbucciare la patata e tagliarla a fettine molto sottili, magari con l’ausilio di una mandolina.  Disporre le fettine di patata sul salmone fino a coprirne tutta la superficie.

Irrorate con l’olio e infornate a 180° per 15 minuti con la teglia coperta con un foglio di alluminio, quindi scoprire e continuare la cottura per altri 15 minuti.

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:

• patate
• salmone

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