Medaglioni di Seitan al Vino Rosso

I medaglioni di seitan al vino rosso sono un secondo piatto molto saporito e preparato con pochissimi ingredienti. Io ho usato il seitan autoprodotto, ma volendo si possono fare anche con quello che si trova in commercio.

Ingredienti

• 7 Fette di seitan
• 1 Cipolla Bianca
• 1 Bicchiere di Vino Rosso
• Farina per impanatura
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe
• Olio Extravergine Oliva

PREPARAZIONE

Passo 1

Tagliamo la cipolla in piccoli pezzetti

Passo 2

Mettiamo un filo d'olio d'oliva in una padella e lasciamolo scaldare.

Passo 3

Nel frattempo che l'olio scalda infariniamo il seitan.

Passo 4

Ora abbassiamo la fiamma e mettiamo la cipolla a rosolare per 4/5 minuti.

Passo 5

Quando la cipolla sarà diventata bella trasparente aggiungiamo il seitan e lasciamolo cuocere a fiamma bassa un paio di minuti per lato.

Passo 6

Ora versiamo il bicchiere di vino rosso ed alziamo il fuoco. Lasciamo cuocere per circa 10-12 minuti, fino a quando il vino sarà evaporato e si sarà formata una bella cremina.

Passo 7

Aggiustiamo di sale e pepe e aggiungiamo il prezzemolo (meglio se fresco, io non ce l'avevo ed ho messo quello essiccato)

Passo 8

Buon Appetito.