Ingredienti
- 1 bella melanzana
- 300 grammi di pomodori maturi
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe
- Tempo Preparazione:
10 minuti - Tempo Cottura:
15 minuti circa - Tempo Riposo:
30 minuti - Dosi:
4 persone - Difficolta':
Facilissima - Costo:
basso
Oggi un contorno semplicissimo, apprezzabile da tutti coloro che apprezzano le melanzane. Qui sono tagliate a fette e grigliate, accompagnate da una allegra dadolata di pomodoro fresco e profumate da una bella julienne di basilico. Olio extravergine d’oliva, sale e pepe e niente altro. Potete prepararle anche come antipasto in abbinamento a vari crostini, formaggi e salumi.
Procedimento :
Tagliare la melanzana a fette rotonde di mezzo centimetro di spessore.
Cuocerle sulla griglia ben calda da entrambi i lati poi disporle a raggiera lungo il bordo di un ampio piatto da portata.
Lavare i pomodori e tagliarli a dadi regolari, eliminando l’acqua e i semi.
Condirli con olio, sale e pepe e disporli al centro del piatto.
Condire con olio, sale e pepe anche le melanzane.
Cospargere con il basilico a julienne.
- basilico
- melanzane
- pomodori
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