melanzane ripiene

INGREDIENTE PER 4:
1 spicchio d'aglio
basilico
4 melanzane
250g carne macinata
100g mortadella
200g mozzarella
20g parmigiano
1 uovo
pangrattato
laviamo le melanzane e spuntiamole.dopo averle tagliate a metà (in lunghezza) scaviamole.facciamo soffriggere l'aglio e aggiungiamo la polpa delle melanzane appena scavata. dopo 3 minuti,leviamo l'aglio e aggiungiamo la carne macinata.aggiungiamo sale e pepe a piacere.quando la carne è pronta,spengi il fuoco e aggiungi la mortadella tritata.lascia freddare e infine aggiungi la mozzarella e dadini,il grana,l'uovo.ora dobbiamo solo farcire le nostre melanzane con questo composto.spolverizziamo con pangrattato e cuociamo in forno a180° per circa 45 minuti.
con questa ricetta partecipo al contest di http://blog.giallozafferano.it/ricetteditina/contest-ala-norma/