Melanzane ripiene ai 4 formaggi

Come ogni estate arrivano sulle nostre tavole le verdure ripiene; ognuno di noi ha il suo ripieno preferito, il più comune è quello fatto con la macinata o con il tonno però ultimamente vedo che stanno comparendo ripieni sempre più leggeri e sofisticati. Così ho pensato anche io di dare la mia versione e ho riempito le mie melanzane con una selezione di formaggi, creando un qualcosa di morbido con una bella crosticina in superficie. Per farle io ho usato:
2 melanzane 100 gr di pecorino semi-stagionato4 formaggini (io In.al.pi.)50 gr di pecorino stracchinatoparmigiano grattugiato a piacereCome prima cosa ho tagliato le melanzane a metà nel senso della lunghezza, ho creato le barchette togliendo la polpa centrale, le ho salate e le ho messe a scolare il loro liquido di vegetazione per 2 ore. Trascorso questo tempo le ho strizzate e le ho disposte su una teglia da forno; io non ho messo olio ma chi volesse può oliare il fondo della teglia. Ho preparato quindi i miei formaggi: ho frullato il pecorino semistagionato, tagliato a rettangolini i formaggini, a fettine sottili il pecorino stracchinato e grattugiato il parmigiano; ognuno può scegliersi una seleziona sua di formaggi, credo però che sia migliore usare formaggi a pasta differente e terminare con una bella spolverata di armigiano che crea una crosticina niente male.All'interno della mia barchetta per primo ho messo il pecorino semi-stagionato, sopra questo ho messo il formaggino, poi il pecorino stracchinato e per ultimo il parmigiano. Ho acceso il forno e l'ho portato a 180°C e, una volta raggiunta loa tamperatura, ho fatto cuocere per 40 minuti. Ed ecco la melanzana appena uscita dal forno:

Per presentarla in tavola ho deciso di trasformarla in una barchetta e per farlo ho utilizzato:
uno spiedino di legno per barchettauna sottiletta a barchetta (io ho usato le fettine-emmental di In.al.pi)una rotellina di carota a barchetta Ho tagliato lo spiedino ad un'altezza desiderata e l'ho un pò sfilacciato er simulare le sartie; ho preso una sottiletta e lo ripiegata in due e l'ho inserita sullo spiedino in maniera da simulare una vela gonfia dal vento. ho preso quindi la rotellina di carota e l'ho fatta scivolare sotto "lo scafo" di melanzana, ho issato l'albero di spiedino inserendolo nella melanzana e piantandolo sulla carota, ho sistemato le sartie e la barchetta è fatta.
In finale di post volevo ringraziare una cara amica che mi ha dato un premio, lei è Azucar, canela y miel una signora venezuelana con un grande talento per la cucina che hanno ereditato anche i suoi figli; il premio è un omaggio floreale a tutte le fanciulle-blogger che sanno creare meraviglie con le proprie mani. 

Questo premio va rigirato a 10 blogger, tra tutte io ho scelto:
1) Mariabianca di http://panzaepresenza.blogspot.com/2) Valeria di http://valeriaincucina.blogspot.com/3) Elena di http://ely-tenerezze.blogspot.com/4) °Glo83° di http://fashion-food-fashion.blogspot.com/5) Paola di http://paoladany.blogspot.com/6) Artù di http://lacasadi-artu.blogspot.com/7) Emily di http://menuitaly.blogspot.com8) Carla Emilia di http://arbanelladibasilico.blogspot.com/9) a piedi nudi sul divano di http://apiedinudisuldivano.blogspot.com/10) Jacamaca di http://jaca57.blogspot.com/