Melone Verde: Melone Farcito

Calorie a persona: 226

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Gelato Per Farcire Frutta
• 1 Melone Verde Grande
• 100 G Frutta Candita Mista
• 1 Bicchierino Cointreau

Preparazione:

• Preparate il ‘Gelato per farcire frutta’ (v.
• Ricetta).
• Mentre il gelato è nel freezer per consolidarsi, togliete al melone la calotta superiore e tenetela da parte.
• Con l’aiuto di un cucchiaio eliminate dal melone i semi e i filamenti, quindi con molta delicatezza scavate bene anche la polpa, lasciandone attaccata alla buccia uno strato di circa 1 cm.
• Tagliate a dadini la polpa ricavata.
• Mettete ora il melone nel freezer per circa 1 ora.
• Tagliate intanto a dadini la frutta candita, bagnatela con del Cointreau e lasciatela macerare per circa 1 ora.
• Estraete quindi il gelato dal freezer, lavoratelo per qualche minuto con un cucchiaio di legno per mantecarlo, unitevi la frutta candita ed il suo liquido di macerazione e mescolate accuratamente.
• Mettete ora sul fondo del melone una metà del gelato a disposizione, sistemate su questo uno strato di dadini di polpa di melone e coprite infine con il rimanente gelato, fino a riempire il frutto, su cui adagerete poi la calottina asportata.
• Introducete il ‘melone farcito’ nel freezer e fatelo gelare per circa 2 ore.

Note:

• Preparazione: 20 minuti.