menù della domenica

    Oggi un post un po' diverso dal solito: invece di raccontarvi un piatto vi propongo l'intero menù di un pranzo domenicale con amici. Amici di quelli che ormai conoscono le tue piccole manie e quando dici 'Alt! Stop! Prima di mangiare devo fotografare!' si bloccano, doverosamente sottraendosi al campo dell'obiettivo, e aspettano pazienti che tu faccia una sfilza di foto ad ogni piatto, nella speranza che almeno uno o due escano più o meno decenti. Perciò invece dei soliti scatti rubati, sono riuscita a fotografare proprio tutto e ve lo offro nella sua interezza come immagine d'insieme.   Ma nessuna paura, è solo una preview, a seguire prometto arriveranno anche le ricette.

Ceviche di Merluzzoun piatto che preparo da tempi non sospetti, quando la moda del pesce crudo era di là a venire.

Tartare di salmone su letto di lenticchie marinate al cuminoun bell'incontro terra e mare dal risultato sorprendente.

Patè di sgombro affumicato su Pumpernickel breadil mio amato kipper inglese incontra un pane tipicamente germanico

Pane al lievito madre con le nociMentre aspettavo che l'impasto crescesse mi è venuto il dubbio che queste pagnottine fossero un accompagnamento un po' strano con dei piatti di pesce. Invece ha funzionato alla grande.

Risotto agli asparagiE con questo primo di stagione abbiamo chiuso in bellezza che altro non avrebbe trovato più posto!
   A presto per i dettagli - buona settimana a tutti.