Menu della settimana #4

Rieccoci al menu della settimana. L’impegno pubblico funziona, continuo ad essere ligia al dovere.

Il riepilogo della settimana precedente: la crema di patate e zafferano era buonissima come sempre, la spanakopita è stata il fail della settimana, ma non demordo finché non mi viene buona come deve essere. E’ già la seconda volta che fallisco. La prima volta non sapevo di dover strizzare gli spinaci, e mi è venuta tragicamente umida e acquosa dentro, impedendo alla sfoglia di cuocersi come doveva. Anche stavolta mi è venuta tragicamente acquosa, ma stavolta gli spinaci li ho strizzati – forse non abbastanza. Probabilmente doveva anche cuocere di più, non lo so. Quando avrò la ricetta perfetta, la condividerò. Nel frattempo, continuerò a sperimentare.

Giovedi la frittata l’ho fatta con una piccola variante. Lui si è stufato delle cipolle, quindi niente cipolle. Le zucchine le ho tritate col robot anziché farle a fettine, ne ho usate quattro visto che c’erano solo quelle. Avevo un po’ di mozzarella avanzata da usare, quindi è diventata una frittata con molte zucchine, mozzarella e feta. Comunque molto buona.

Venerdi dovevamo andare a cena fuori ma la neve ha fatto saltare i piani. Abbiamo ripiegato con un bel piatto di strozzapreti integrali di Gragnano con pesto di pistacchio, granella di pistacchio e pecorino. Inutile dirvi quanto erano buoni. Pics or it didn’t happen.

Sabato, sempre costretti dalla clausura, ci siamo dati alla pizza fatta in casa. Esperimento riuscito.

Oggi invece ho dovuto rimediare a un errore (abbiamo comprato della carne macinata che però non ho fatto diventare hamburger e congelato subito come avrei dovuto) e quindi ho fatto polpette. Cinquanta polpette, per la precisione, seguendo questa ricetta. Le ho fatte e congelate, il giorno che deciderò di mangiarle farò anche la relativa salsina.

Spesa di questa settimana, € 39,00, ma c’è da considerare che ho preso i due filetti di tonno fresco e anche due orate da congelare.

Il programma della settimana prevede:

Lunedi: hamburger + spinaci di contorno

Martedi: il solito dopo-palestra, spaghetti al pomodoro.

Mercoledi: Tonno alla griglia, probabilmente marinato come un paio di settimane fa, con contorno di verdure non meglio definito. Il mercoledi c’è il mercato dove lavoro, quindi prenderò qualcosa di fresco.

Giovedi: questa è una replica di due settimane fa, riso integrale con il pollo superpiccante che mi è avanzato sempre dalla settimana #2 per me / per lui, legumi.

Venerdi: salmone affumicato, pesce spada affumicato e tonno affumicato, con insalata di contorno.

Anche questa settimana, cerchiamo di mangiare più pesce. Poi, se tutto va bene, presto dovrò passare alla versione 2.0 e programmare anche il mio pranzo per tutta la settimana. Vi tengo aggiornati.

Da voi che si mangia di buono?