Oggi 21 novembre 2011, è andata in onda la nuova puntata de I Menù di Benedetta, il programma di cucina di Benedetta Parodi che va in onda su La7. Queste sono le ricette presentate durante la puntata del 21 novembre: Biscottini di Ambra e infuso allo zenzero, Torta romantica, Insalata di pollo e verdure, Mattonelle di asparagi, Orzotto agli spinaci.
Per quanto riguarda la Torta romantica, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 2 rotoli di pasta frolla, 2 mele, 15 amaretti, mezzo limone, un cucchiaio di zucchero, amarene sciroppate e zucchero a velo. Iniziate stendendo un disco di pastafrolla in una tortiera e bucherellate il fondo; aggiungete le mele sbirciate e mescolate con zucchero e succo di limone, poi create uno strato di amaretti sbriciolati. A questo punto unite anche le amarene sciroppate e coprite con un altro disco di pastafrolla, dopodiché mettete in forno a 180° per 40 minuti e spolverate con zucchero a velo prima di servire.
Per quanto riguarda l’Insalata di pollo e verdure, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 2 zucchine, olio, un sedano, una carota, sale, un radicchio, acqua, mezzo bicchiere di aceto di vino rosso, 2 cucchiai di miele d’acacia, timo, rosmarino, salvia, pollo lesso e crostini. Iniziate affettando le zucchine e facendole rosolare in padella con olio e sale; sbollentate sedano e carote tagliate sottilmente, aggiungendo poi nella stessa pentola il miele e l’aceto. Fatto questo aggiungete il radicchio tagliato in 4 parti e tritate salvia e rosmarino; scolate il radicchio e conditelo con olio e timo, salvia e rosmarino tritati. A questo punto frullate le zucchine e componete la vostra insalata creando un primo strato di crema, poi radicchio, pezzetti di pollo, carote e sedano, infine condite con olio e sale.
Per poter scoprire anche le altre 3 ricette di Benedetta Parodi potrete guardare il video della puntata su La7, oppure consultare il nostro archivio delle ricette de I Menù di Benedetta.
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