Menù Miles Davis (Primo Piatto) "Linguine croccanti"

Da Chezmonik

Menu Miles Davis per 4 persone 10€

Linguine Croccanti € 1.60
Hamburger di Polenta €2.35
Spiedini di Zucchine € 2.10
Creme Caramel in pentola a pressione € 2.35

Mmmmhhh che Bontà! le abbiamo finite in un battibaleno appena terminato di girare il video.. Questo primo piatto è un valido sostituto della spaghettata di mezzanotte, la classica ma pur sempre buona aglio, olio e peperoncino, è una variante più ricca e più chic! Bei tempi quelli in cui a mezzanotte ero ancora così sveglia da aver voglia di cucinare una spaghettata per gli amici, ora le cose sono decisamente cambiate, famiglie, bimbi, e poi chi li digerisce più un pasto così a tarda notte!!

Vabbè lasciamo stare certi ricordi...
E passiamo alla preparazione del primo piatto che anche mangiato alle 20 in fondo va benissimo, sono altre giusto?

1,2,3, Via!

Ecco gli ingredienti, le dosi e il costo, Solo €1.60 per 4 persone!

...Ora schiaccio due/tre teste di aglio e aggiungo peperoncino e olio di oliva e faccio friggere..

...Aggiungo poi le acciughe e le faccio sciogliere, i capperi che ho sciacquato sotto l'acqua e infine a fuoco spento il prezzemolo..

...Non mi rimane che prendere una padella aggiungere un filo di olio e del pan grattato e tostarlo per alcuni minuti, fino a che non prende un bel colore brunito..

...Ora unisco tutto e termino la cotture delle linguine, con un po di acqua di cottura in padella e le faccio mantecare.. Et Volià, Non ci rimane che impaittare, spolverando alla fine il pan grattato tostato che regala croccantezza al nostro piatto!