Menù per Pasqua

Eccomi con qualche proposta menù per i prossimi giorni di festa!... Avete già pensato cosa cucinerete per Pasqua?.. E a Pasquetta che farete?.. Per chi avesse qualche perplessità su cosa mettere in tavola o nel cesto del pic-nic ecco le mie proposte menù per soddisfare tutti i palati... o quasi...
Con un menù stabilito possiamo accogliere amici e parenti e regalare loro il piacere di stare insieme, raccontando un pò di noi anche attraverso i nostri piatti. Credo che un piatto trasmetta emozioni e spesso proprio quelle emozioni e sensazioni, che ci hanno fatto apprezzare un determinato piatto in una circostanza speciale. Spesso però quando dobbiamo organizzare un pranzo o una cena ci troviamo in difficoltà e andiamo alla caccia di idee da proporre perché ci sembra di non sapere da che parte iniziare, ecco quindi le mie proposte menù per Pasqua 2014. Ma come dico spesso, bando alle ciance e passiamo alle ricette proposte nei vari menù a tema, iniziando proprio dal..
MENU' CLASSICO:
Antipasto
Involtini di mocetta, pere e noci
Uova ripiene con tonno e maionese 
Primo
Lasagne al ragù col Bimby a modo mio (ricetta classica)
Lasagne bianche 
Secondo e contorno
Rolata di tacchino con noci e grana
Asparagi al gratin
Insalata di pollo
Dolci e dessert da proporre con la colomba..
Blanc manger
Tiramisù all'ananas 
... per digerire dopo il caffè..
Ebòlabò, liquore di achillea moscata 

MENU' PIC-NIC
nel cestino del pranzo...
Fagottini ripieni con champignons
Focaccia salata farcita
Quinoa con zucchine, pinoli e peperoni
Insalata di finocchi e bresaola 
Focaccia farcita
... come dolcetto...
Tortine ai lamponi
e una deliziosa e insolita Pastiera al limoncello 

MENU' PRIMAVERA
per una tavola ricca e colorata anche nel piatto..
Antipasto
Uova di quaglia nel nido
Rotolo di frittata 
Sfoglia con asparagi, caprino e speck
Grissini morbidi e sfiziosi
Primo
Pasta con asparagi, salsa d'uovo e zafferano
Secondo e contorno
Torta pasqualina alla valdostana 
Rolatine di pollo con spinaci
se amate il pesce invece... Coregone dorato del lago
Dolce & dessert
Tiramisù alle fragole e cioccolato bianco 
... dopo un buon caffè, uno zuccherino digestivo..
Zuccherini digestivi valdostani
MENU' VEGETARIANO
per una tavola leggera e gustosa..
Antipasto
Vol au vent con roquefort e pistacchi
Quiche di pomodori
Strudel di zucchine
Crema di piselli e caprino
Primo
Risotto alle fragole
Secondo e contorno
Hamburger di patate
Fagiolini al sesamo e soia
Dolce
Cheesecake al pistacchio o Cupcake alla mela 

MENU' VEGAN
Antipasto
Polpette di melanzane e tofu
Fagiolini sesamo e soia
Primo
Lasagne vegan con pomodori secchie e mandorle 
Secondo e contorno
Tofu con fagioli verdi e zenzero
Per accompagnare i piatti...
Taralli salati o picos spagnoli ePane puri, pane indiano 
Per concludere in dolcezza...
Tortine di carote vegan o Tortine al lampone o mela vegan 

Quale sarà il vostro menù?..Un abbraccioCinzia