Le mezze penne ai gamberi e brandy sono una buona alternativa al solito menù. Da provare anche per l’otto Marzo.
Ingredienti:
200 grammi di mezze penne integrali
Sale
80 grammi di burro
1 scalogno
250 grammi di gamberi freschi
Menta fresca
3 cucchiai di brandy
1 confezione di panna
Puliamo i gamberi, eliminando il guscio e togliendo l’intestino; affettiamo lo scalogno e facciamolo imbiondire nel burro. Uniamo i gamberi, appena si dorano bagniamo con il brandy. Aspettiamo 5 minuti, spegniamo ed aggiungiamo la panna. Lessiamo la pasta, scoliamola ed uniamola al condimento; riportiamo sul fuoco e facciamo rapprendere. Serviamo subito con foglie di menta fresca.
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