Mezzi Gomiti Granoro al sugo di melanzane

Oggi vi svelo il mio primo piatto preferito sin da quando ero ragazzina...la mamma quando voleva farmi felice mi cucinava sempre

Mezzi Gomiti al sugo di melanzane e pangrattato

Chi mi segue sa che utilizzo spesso le melanzane nella mia cucina, è la verdura che piu' amo, da buona meridionale!Preparare questo piatto è davvero semplice, bastano davvero pochi ma buoni ingredienti.

Mentre l'acqua per la pasta è suo fuoco prepariamo le melanzane tagliandole a tocchetti e soffriggendole in olio e.v.o. con uno spicchio d'aglio.Quando le verdure saranno appassite salarle ed aggiungere la passata ( io GRANORO ) e lasciare cucinare a fuoco basso. A metà cottura io aggiungo sempre un cucchiaio di crema spalmabile per addolcire il sugo.Appena l'acqua bolle versare i mezzi gomiti ( io GRANORO ) e lasciarli cuocere a cottura desiderata ( a me piace la pasta al dente!)Amalgamare i gomiti scolati al sugo di melanzane e far insaporire lasciandoli cosi' per 2 minuti,Nel frattempo far tostare in olio caldo il pangrattato ( io GRANORO ) ed impiattare con una bella spolverata!

Il piatto è pronto ed accompagnato da un bicchiere di vino rosso MELINI CHIANTI è perfetto!Buon appetito!