Migliaccio

Ingredienti

• 250 g di semolino
• 500 ml di latte
• 500 ml di acqua
• 350 g di ricotta
• 4 uova
• 2 bustine di vanillina
• 250 g di zucchero
• noce di burro
• 1 buccia di limone

• Tempo Preparazione:
  40 minuti
• Tempo Cottura:
  50/60 minuti
• Difficolta':
  Facile

Tipico dolce di carnevale a base di semola e ricotta, il migliaccio è molto dolce, soffice e davvero buono: semplice ed economico, è tutto da provare!

Procedimento

1) In una pentola dai bordi alti versate latte, acqua, burro e la buccia del limone. Portate a bollore.

2) Quando il composto bollirà, togliete la buccia di limone e aggiungete, poco alla volta e girando con cura, la semola.

3) Continuate la cottura a fuoco basso per una decina di minuti: lasciate raffreddare.

4) Intanto, in una terrina versate la ricotta, le uova, lo zucchero e la vanillina: mescolate bene.

5) Quando la semola si sarà raffreddata, unitela al composto di ricotta e, aiutandovi con una frusta, lavorate il tutto.

6) Versate in una tortiera imburrata e cuocete a forno caldo a 180° per 50/60 minuti (fin quando la  superficie non sarà diventata un po’ scura).

7) Sfornate e consumate fredda.

Strumenti Necessari

• pentola a bordi alti
• ciotola
• frusta
• tortiera
• forno