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Miglio con wustel di pollo e crema al formaggio

Da Sabrina Pignataro @DelizieConfiden
Non proprio velocissima da preparare, visti i tempi di cottura del miglio, ma questa è uno dei piatti più semplici e gustosi di cui il mio topino va matto .........
..... E spazzola ben benino tutto il piatto!!!
..... Come tutte le ricette che vi propongo per i più piccini, anche questa è ottima anche per i grandi già così, oppure con qualche aggiustatina di sale ed aggiunta di qualche ingrediente a scelta, diventa un ottimo piatto unico anche per noi, preparando alla fine la stessa cosa!! ...
........... provare per credere! ...............
Miglio con wustel di pollo e crema al formaggio
Ingredienti:
(per 1 porzione)
25 gr miglio
1 formaggino
2 wustel di pollo
1 cucchiaino di olio evo
500 ml brodo vegetale preparato con:
   1 zucchina
   1 patata
   1 carota
   1/2 cipolla bianca
Preparazione:
Lavare abbondantemente con acqua fresca corrente il miglio, quindi far cuocere nel brodo vegetale per circa 40 minuti.
Scolare il miglio ormai cotto (tenendo da parte un bicchiere di brodo vegetale) ed impiattare. Aggiungere gli wustel tagliati a dadini piccoli ed il formaggino. Unire anche qualche verdura utilizzata per il brodo (che non fanno mai male!!)
Bagnare con un pò di brodo fino ad ottenere una consistenza cremosa (o secondo gusto personale)
Amalgamare bene il tutto, aggiungere un filino d'olio extra vergine d'oliva e servire.
Miglio con wustel di pollo e crema al formaggio
................... E buon appetito!!

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