MILANO. Ogni giorno solo in Italia si sfornano circa 5 milioni di pizze per un totale di un miliardo e mezzo all'anno anche se, fa sapere Coldiretti, i maggiori “consumatori” sono gli Stati Uniti che fanno registrare il record mondiale dei consumi con una media di 13 chili per persona all’anno, quasi il doppio di quella degli italiani che si collocano al secondo posto con una media di 7,6 chili a testa.
Si tratta anche di una opportunità occupazionale importante poiché sono almeno 100 mila i lavoratori fissi nel settore della pizza ai quali, sottolinea la Coldiretti, se ne aggiungono altri 50 mila nel fine settimana, secondo i dati dell'Accademia Pizzaioli.
4 su 10 sono stranieri. Infatti, di questi, solo 65mila sono italiani, mentre tra gli stranieri a prevalere, precisa la Coldiretti, sono i circa 20mila egiziani e oltre 10mila marocchini.
Dall’estero viene dunque un contributo importante per mantenere viva la tradizione della pizza in Italia che evidenzia però anche la necessità, rende noto la Coldiretti, di non disperderla e tutelarla con l’inserimento dell'Arte dei Pizzaioli napoletani nella "Lista del patrimonio culturale immateriale dell'umanità". E’ questa la ragione dell’azione di sensibilizzazione internazionale avviata a Expo dalla Coldiretti con una speciale raccolta di firme di cittadini italiani ed europei, a supporto di un negoziato che coinvolgerà rappresentanti di 163 Stati chiamati ad assumere la decisione, dopo il via libera nazionale del 26 marzo scorso.
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