Millefoglie sfiziose di prosciutto cotto

Per accontentare un figlio che sbuffa davanti a zuppe e vellutate,mentre io mangerei solo quelle, un piatto veloce e sfizioso.

Ingredienti per 4 persone:
2 fette di prosciutto cotto alte 1cm circa
2 fiordilatte
funghi trifolati
2 uova intere
150g di pangrattato
olio di arachidi per friggere
sale
Ricavare da ogni fetta di prosciutto 8 parti uguali. Rompere le uova in una ciotola e sbatterle con la forchetta, aggiungere un pizzico di sale.
Impanare il prosciutto prima nell'uovo e poi nel pangrattato, friggerle in olio caldo e farle asciugare su carta assorbente.
Tagliare 8 fette da ogni mozzarella, condire con olio evo e poco sale.
Comporre il millefoglie alternando prosciutto e mozzarella, mettere la torre in forno caldo a 190° per 4/5 ' e mangiare accompagnato dai funghi trifolati.