Minestra d'orzo trentina (video Kenwood Cooking Chef)

Ricetta davvero favolosa!
1 carota1 costa di sedano1 patata1 cipolla150 gr pancetta250 gr orzo perlato ammollato per una notte1 litro di brodoalloropepe a piacere.
Cubettare le verdure e la pancetta, far cuocere le verdure in un cucchiaio d'olio bollente per 3 minuti, aggiungere la pancetta e far cuocere altri 3 minuti ( x KCC vel 1 temp. 100°) . Unire poi l'orzo ed aggiungere 500 ml di brodo. Aggiungere l'alloro tritato. Pian piano che si asciuga unire il restante brodo. Cuocere per 40 minuti (vel 1 100° x KCC) Dare una spolverata di pepe e servire con un filo d'olio extravergine d'oliva.