I bagordi stanno per finire e con oggi si ritorna sulla retta via con cose salutari 
Dopo avervi proposto il grano saraceno con le cime di rapa ecco un altra ricetta con questo meraviglioso cereale delizioso! Una minestra riscaldante e molto riempitiva, vi ho già parlato in questo POST delle proprietà del grano saraceno.
Le minestre sono la mia passione e non me ne vogliano gli amici crudisti, ma se sono riuscita a rinunciare senza fatica a tante cose per il mio benessere non riuscirò mai a rinunciare a una bella minestra (senza glutine) calda e fumante!
Ingredienti:
grano saraceno
verza
cipolla
alga wakame (o quelle che preferite)
alloro
semi di finocchio
zenzero
acqua calda (o brodo vegetale se non usate il miso)
miso di riso
olio
Procedimento:
Lavate e fate tostare leggermente il grano saraceno per alcuni minuti, in una pentola alta mettete un filino di olio, aggiungete la verza tagliata a strisioline assieme alla cipolla affettata e ai semi di finocchio e all’alloro, fate appassire aggiungendo quindi il grano saraceno, l’alga ammollata spezzettata, lo zenzero grattuggiato e acqua calda fino a coprire il tutto abbondantemente, oppure del brodo vegetale se poi non insaporite con il miso.
una volta cotto sciogliete il miso in un po’ di brodo di cottura ed insaporite, ricordate il miso non deve bollire altrimenti perde tutte le sue proprietà e i fermenti in esso contenuti vanno a farsi benedire!
Buone minestre a tutti
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake