La Minestra di patate è l’insolito primo piatto che abbiamo scelto questa settimana per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con le ricette dedicate al forno a microonde, il piccolo, grande alleato della nostra cucina e delle nostre tasche che, ci farà risparmiare soldi riducendo drasticamente i tempi di cottura e quindi anche i consumi di energia elettrica. La Minestra di patate è un ricco primo piatto che si realizza con pochi ingredienti, alcuni dei quali non si penserebbe mai di accostarli ed accoppiarli, ma non per questo il risultato finale risulta meno buono. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poterlo realizzare al meglio.
Ingredienti per 2 persone:
- patate, 300 gr.
- brodo, 4 dl.
- panna, 1 dl.
- pecorino grattugiato, 15 gr.
- burro, 10 gr.
Procedimento:
Sbucciate e tagliate a piccoli cubetti le patate. Mettetele in un pirex con il burro e 2 cucchiai di brodo. Coprite e fate cuocere a potenza piena per 5 minuti girandole a metà cottura. Unite il brodo e fate cuocere per altri 4 minuti. Aggiungete la panna, il pecorino e il prezzemolo tritato e cuocete ancora 1 minuto. Lasciate riposare 2 minuti e servite.
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