Ieri ho provato a fare queste mini cake che mi hanno permesso di eliminare qualche avanzo e preparare un dolcetto goloso e servirlo in una delizionsa alzatina di Baci Milano , ricevuta a Natale da dei cari amici e su cui non vedevo l'ora di servirvi un dolce.
Adesso vi lascio la ricetta ,perchè siamo al 7 Gennaio, ed ancora a casa mia , è pieno Natale .
*****Ingredienti ( 24 mini cake )160 g. di zucchero a velo150 g. di maizena100 g. di cioccolato fondente6 albumi 100 g di burro3 cucchiai di baileys 200 ml di latte1/2 bustina di lievito per dolci1 pizzico di sale
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato e il burro.Intanto setacciate la maizena , lo zucchero a velo e il lievito , aggiungete il latte , il baileys , il burro e il cioccolato fusi , amalgamare ( non troppo per evitare che diventi gomma ) . Montate a neve gli albumi e uniteli al composto dal basso verso l'alto , versare in delle teglie per muffin ( io ho usato quelle in silicone ) , infornate per venti minuti circa a 170 C° ( come al solito prima di sfornare fate la prova stecchino ) , quando saranno freddi spolverate cono zucchero a velo e servite.
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