Mini cakes e dolce di latte

Ho colto l'occasione del mio ritorno a casa dopo un lungo mese di assenza per preparare qualche dolcetto per i miei cari.La credenza era quasi vuota, il frigo pure così mi sono improvvisata questi dolcetti con quello che  ho trovato.Volevo viziare un po il marito che per quasi un mese  da scapolo si era nutrito a pomodori e mozzarelle..In verità volevo utilizzare le meravigliose teglie della  Pavoni che aimè aspettavano di essere messe alla prova da troppo tempo...
Ingredienti
 3 vasetti e mezzo di farina 00 Molino Chiavazza anti grumi
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di olio di semi
1/2 di liquore
un pizzico di sale una punta di bicarbonato
3/4 di una bustina di lievito per dolci
1 yogurt da 125 ml
 due pesche nettarine
Dolce di latte Delixia q.b
zucchero di canna q.b
un pizzico di sale
Con le fruste elettriche amalgamare lo yogurt lo zucchero alle uova quindi all'olio di semi ed il liquore. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato amalgamare bene. A parte lavare due pesche nettarine farle a fettine fini e passarle in padella con un po di zucchero di canna e burro. Quindi riempire gli stampini per tre quarti della loro capacità con l'impasto, poi distribuitevi un po di pesche e di" Dolce di latte DeliXia ".  Cuocere circa 25 minuti in  forno a 180°