Ingredienti per 4 persone:
1 vasetto di yogurt bianco, 4 cucchiai di farina, 2 uova, 1 cucchiaio di zucchero, sale.
In una ciotola rompete le uova, aggiungete lo yogurt, il sale, lo zucchero e la farina, poi sbattete tutto in modo da ottenere una crema piuttosto liquida.
Scaldate una padella antiaderente e ungetela poco, con il preparato fate delle frittatine, mettendo nella padella il composto a cucchiaiate regolari e girandole con una spatola. Fatele cuocere 30 secondi per lato.
Accompagnate le mini crepes con miele, formaggio, marmellata, nutella ecc.
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