Mini Hot Dog

Pranzo al volo? Merenda golosa? Buffet di compleanno? Happy Hour? A voi la scelta del momento migliore per addentare un mini hot dog. La ricetta dei panini è stata presa da lei. Io ho fatto la mezza dose e quelli avanzati li ho surgelati così all’occorrenza me li trovo già pronti. A differenza della ricetta originale, ho cotto direttamente con il wurstel all’interno questo permetterà ai sapori (pane/wurstel/salse) di amalgamarsi meglio tra di loro.
Mini Hot Dogdal blog Il Mondo di LuviIngredienti
Per spennellare
Per farcire
Preparazione
Impastare la farina il lievito e il latte con l'uovo, poi aggiungere lo zucchero, poi il sale e per ultimo il burro. Lavorare circa 10 minuti finché l’impasto sarà morbido omogeneo e molto elastico (eventualmente aggiungere un po' di farina in più). Lasciare lievitare chiuso in una scatola ermetica di plastica, dentro al forno spento per un'ora poi mettere l'impasto su un piano in legno spolverato di farina. Appiattire leggermente la pasta e porzionarla (circa 60 g a pallina). Formare dei cilindri, schiacciarli allargandoli leggermente. Spennellare con senape o ketchup, disporvi al centro un wurstel e chiudere il cilindro sigillandolo per bene. Disporre su una teglia foderata di carta forno, coprire con un foglio di nylon e lasciare lievitare altri 45 minuti. Preriscaldare il forno ventilato a 230. Prima di infornare spennellare con latte e cospargere con del parmigiano. Infornare 5 minuti a 230°C ventilato poi 7 minuti a 210 ventilato. Una volta sfornati, metterli a raffreddare su una griglia coprendoli con un canovaccio asciutto.