Mini mousse di ganache al fondente e chantilly

Dal cuor di cioccolato a questa mini mousse sembra essere passata una settimana. L’indubbio dubbio risiede in un salto spazio temporale che mi par d’aver compiuto, tra lenzuola e mal di schiena, tra thè caldi e biscottini a confortar l’assenza di chi ormai è divenuto principe del castello. Se manca lui crolla il mondo e l’invocar suo nome diventa rantolo d’astinenza: Internet!
Sono stata poco bene e nella sensazione d’aver abbandonato Voi, miei amici cari e virtuali, la mia cucina al marzapane e pure i miei fornelli, ho fatto un balzo come ginnasta d’eccezione: con la mia asta, innalzando malumore, scavalcai sette giorni e molte ore. Internet, assentandosi per disservizi e mala trasmissione, s’è fatto negare e negata m’è stata l’opportunità di raccontare.
Mi siete mancati, così torno e riprendo da dove avevo lasciato e con i meravigliosi scarti di quel cuore vi mostro questa produzione: mini mousse di ganache al fondente e chantilly che ho realizzato utilizzando le coppette finger food di Atmosfera Italiana, mio sponsor che indice un gioco on line proprio sul finger food… Vi invito a partecipare.
Chiedo scusa per non esser passata dalle vostre cucine virtuali, riprenderò a passeggiare ed a chiedere ospitalità tra i profumi dei vostri piatti a raccontare.
Le coppette sono state montante alternando il ganache al fondente a pezzetti di torta al cioccolato, le cui ricette trovate qui, mescolando questi gusti a quello della crema chantilly (vi scriverò la ricetta che ho usato entro domani).