San Valentino, per me, è la festa dell'amore in tutte le sue forme ed io sono circondata da tante persone che mi amano con tutti i miei difetti e che io adoro...
Alla mia famiglia, ai miei amici e a tutti voi dedico questi dolcetti... Grazie di cuore per avermi accolto nella vostra vita reale e virtuale!
La base dei miei dolci è il pan di spagna senza lievito...
Ingredienti:2 uova60 g zucchero60 g farina1 cucchiaio di acqua caldissimapizzico di sale
Separate i tuorli dagli albumi.
In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero e l'acqua per 5 minuti.
Aggiungete la farina setacciata.
Incorporate delicatamente, dal basso verso l'alto, gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Versate il composto in pirottini di alluminio imburrati ed infarinati.
Non riempiteli troppo...bastano due cucchiaia a contenitore.
In forno a 180 gradi per 25 minuti e i mini pan di spagna sono alti e soffici: perfetti!
L'amore è passione... seduzione... sospiri... e in cucina questa idea l'ho tradotta in una crema vellutata ed avvolgente...
Ingredienti: 1 rosso d'uovo, 40 g zucchero, 40 g farina, 400 g latte, una fettina di limone non trattato.
Tagliate la calotta del pan di spagna, eliminate un po' di mollica e riempite il vuoto con abbondante crema.
E per rendere ogni morso indimenticabile ricoprite il pan di spagna con della glassa al cioccolato.
Ingredienti: 60 g cacao amaro, 130 g zucchero, 150 g acqua, 120 g panna, 7 g colla di pesce.
A chi ha trovato l'altra metà della mela... a chi sta ancora cercando il principe azzurro... o a chi sta bene così come sta... Buon San Valentino.
Dimenticavo unitevi a me anche su Instagram, sono registrata come Aglaia_recensioni_consigli: https://www.instagram.com/aglaia_recensioni_consigli/
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