Misha Sukyas, chef che conosciamo per la collaborazione con chef Cracco durante Hell's Kitchen, ha aperto il nuovo Spice Bistro&Bar a Milano, in zona colonne di San Lorenzo.
Misha da sempre cura la ricerca per le materie prime (anche attraverso la selezione dei fornitori come Sergio Motta per le carni e gli insaccati, l'Ortolano di via Canonica e Silvestro Mandara per i formaggi e le basi del gelato) e gli abbinamenti originali, che non spinge mai troppo "in là". Il concetto di Spice prevede porzioni di medie dimensioni con prezzi moderati, per permettere di assaggiare più portate, alla scoperta di una cucina originale e che cambia ogni giorno attraverso u n menù dinamico, dove non ci sono portate definite come antipasto, primo e secondo.
Il bistrot è aperto anche a pranzo, con menu più light. Sia di giorno che la sera, lo chef raccontare e completare molti piatti direttamente al tavolo, per soddisfare curiosità e farsi sentire più vicino.
Parlando di bottiglie, la carta offre anche una selezione di vini pregiati al calice, per permettere di provare grandi prodotti senza l'impegno del costo dell'intera bottiglia. Anche i cocktail hanno un ruolo importante: è prevista una lista di abbinamenti cibo-cocktail per chi non voglia fermarsi ai classici prima e dopo cena, ma voglia pasteggiare.
Spice bistro&bar [email protected]
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